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澳洲版[爆炒红焖羊肉]

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岚鸢九

在土澳,牛羊肉从来不缺,而且便宜,然则超市卖的大年夜多都是带骨羊小排,不过此次,买了一盒带皮的无骨羊腩肉,炒了一锅拌饭下面都一流的爆炒羊肉!

用料

羊肉

500克

胡萝卜

2根

洋葱

1个

白糖

1勺

老抽

1勺

生抽

3勺

冰糖

3-4块

牛肉辣酱

半勺

葱姜蒜

适量

澳洲版[爆炒红焖羊肉]的做法

羊肉切小块,胡萝卜滚刀块,洋葱切块备用。羊肉放少许盐和一点点老抽,抓匀上色腌制半小时阁下。

一把小葱,切葱花和葱段,大年夜蒜拍碎,姜切小块。

油锅放少许油,下葱姜蒜爆喷鼻。

下洋葱和胡萝卜翻炒,翻炒到洋葱微微变透明。

下入羊肉翻炒平均。放入老抽,生抽,糖。

加入开始没过食材,放入冰糖。

中火闷烧20分钟阁下,开盖转大年夜火收汁,汁要收到略微浓稠,羊肉这样对照入味,但不能太干,不然下面的时刻就不好吃了。

当天吃不完的,放冰箱,第二天来一碗羊肉面,那味道,的确了!!!

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